瀬戸内料理 仁平

「ここまで薄く切れる人はいない」とお客様から太鼓判を押されるほど薄く、美しく盛ってご提供する『ハギの薄造り』。ツヤっとした白い身はフグのようですが、フグにも負けない歯ごたえと美味しさを持っています。また肝は濃厚な味わいで「海のフォアグラ」とも呼ばれるほど。ご来店した際にはぜひ一度ご賞味ください！

2名様から人数に合わせてロールカーテンで仕切った、程よいプライベート空間でお楽しみいただけます。堀りごたつ席なので足元ゆったり。親しい方との宴会ではもちろん、旅行や出張で来られた方にもほっと寛いでいただけるお席です。美味しい鮮魚とお酒とともに、楽しいひと時をお過ごしください。

地酒は愛媛のものを中心に取り揃えております。瀬戸内鮮魚と合わせる際、ハギや鯛など淡白な味わいの鮮魚には、フルーティーで口当たりの優しい吟醸系のお酒がおすすめです。またカツオやアジなど香りの強いものには、お米のふくよかな香りとキリっとしめる純米系との相性が良いですよ。